Rishög -

Farligt ris?

Cancerframkallande mögelgifter har hittats i ris som säljs av några av de stora matkedjorna, bland annat Lidl, ICA, Coop och Willys.

Testfakt a undersökte år 20008 elva fabrikat av basmatiris i Stockholmsregionen och det visade sig att sex av de elva märkena innehöll aflatoxin som är ett starkt cancerframkallande och giftigt ämne som produceras av mögelsvampar och som Livsmedelsverket tidigare under 2008 varnade för. Mögelsvamparna kan t.ex. bildas om riset fraktas i fuktiga utrymmen.
Två rissorter, båda från tillverkaren Katoz, överskred dessutom de svenska gränsvärdena.

Elisabeth Fredlund, mikrobiolog på Livsmedelsverket, anser trots resultatet att konsumenter inte bör oroa sig.
”- För den enskilda konsumenten är det ingen stor risk att äta ris, även om du äter jättemycket.”

Axfood (som driver Willys) och Coop har båda slutat sälja ris av märket efter att detta uppmärksammats.

Av Elin N.

Källor:
http://www.testfakta.se/Article.aspx?a=26146
http://www.dn.se/nyheter/sverige/giftigt-mogel-kvar-i-matriset-1.644153

2009-12-11 @ 10:27:01 Permalink I Sverige Kommentarer (0) Trackbacks ()

Riset i Sverige

Riset har sitt ursprung i Asien, någonstans mellan Indien och Kina. Det kom till först till Spanien och sedan vidare till Italien där det har odlats sedan 1500-talet.

Sverige har importerat ris sedan forntiden och ordet ris kommer från tyskan. Det finns även inventeringslistor bevarade som visar att Gustav Vasa som hade ris i sin kryddkammare.

Var seden att kasta ris på brudpar kommer ifrån är osäkert men har tidigare ingått i fruktbarhetsriter i både Grekland och Indien. Samma sed finns även i Indonesien och där sägs det att riset är en muta till brudgummens själ för att den inte ska fly efter bröllopet.

Av Elin N.

Källa:
http://www.shenet.se/vaxter/ris.html

2009-12-01 @ 10:41:50 Permalink I Sverige Kommentarer (0) Trackbacks ()